Receta tradicional de carne a la olla argentina: ¡Deliciosa y fácil de preparar!

¿Tienes antojo de cocina argentina? ¡No busques más! El tradicional guiso argentino es un plato clásico, fácil de preparar e increíblemente delicioso. Presenta una variedad de sabores e ingredientes que se combinan a la perfección para crear una comida rica, abundante y satisfactoria.

Este guiso, o carne a la olla como se conoce en Argentina, es un alimento básico en muchos hogares argentinos. Suele consistir en una variedad de verduras, carne de vaca o cerdo como proteína principal, y se cocina a fuego lento hasta alcanzar la perfección. La combinación de sabores y texturas hace que la comida sea realmente inolvidable.

En este artículo te ofrecemos una receta clásica de carne a la olla. Es un plato estupendo para preparar en la cena o para servir en ocasiones especiales.

Ingredientes

• 2 libras de carne de ternera, cortada en dados
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 patatas grandes, peladas y cortadas en dados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en dados
• 1 taza de calabaza butternut, cortada en dados
• 1 taza de guisantes
• 1 taza de maíz
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 8 tazas de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Empieza calentando una olla grande a fuego medio. Añade los trozos de ternera y dóralos ligeramente.
2. Añade las cebollas y el ajo y cocina durante 2-3 minutos, hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Añade las patatas, las zanahorias y la calabaza, seguidas de los guisantes y el maíz.
4. Añade el comino, el orégano y el pimentón.
5. Añade la hoja de laurel y el caldo de carne y llévalo a ebullición.
6. Reduce el fuego a bajo, tapa y cuece a fuego lento durante 2 ó 3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
7. Salpimienta al gusto antes de servir.

Sugerencias para servir

Este estofado de ternera queda muy bien con una guarnición de pan recién horneado. También puedes servirlo con una guarnición de arroz o quinoa. Para darle un toque más picante, puedes servirlo con cilantro o perejil recién picados.

Conclusión

La carne a la olla es un guiso de carne tradicional argentino, fácil de preparar e increíblemente delicioso. Con una gran variedad de sabores e ingredientes, este guiso complacerá a cualquier paladar.

Prueba esta receta clásica y disfruta de una comida satisfactoria y reconfortante en la comodidad de tu propia casa. ¡Salud!