Receta de carne guisada dominicana: ¡Descubre cómo prepararla paso a paso!

¿Eres fan de la cocina dominicana? Si es así, probablemente te guste la carne guisada tanto como a nosotros. Este plato tradicional dominicano es contundente y está lleno de sabor. Puede servirse solo, con arroz y frijoles, o utilizarse como relleno de tacos, burritos, chimichangas y otras comidas deliciosas.

En este artículo, te enseñaremos a preparar esta sabrosa receta de carne guisada. Te mostraremos todos los ingredientes que necesitarás, junto con instrucciones paso a paso para cocinar el guiso de carne dominicano perfecto.

¿Cuáles son los ingredientes de la carne guisada dominicana?

Carne de vacuno: Puedes utilizar cualquier tipo de carne de vacuno para esta receta. Te recomendamos que utilices un corte que sea tierno y sabroso, como paletilla, carré o solomillo. Utiliza carne deshuesada y córtala en trozos de 5 cm.

Sazonadores: Para dar al guiso su clásico sabor dominicano, necesitarás ajo picado, cilantro picado, pimienta negra molida, orégano, laurel y adobo. El adobo es una mezcla de ajo, orégano, sal y otras especias, y se puede encontrar en la mayoría de los supermercados.

Verduras: Para que el guiso llene más, tendrás que añadir tomates, zanahorias, pimiento y cebolla cortados en dados. Estas verduras añadirán una explosión de color y sabor al guiso.

Líquidos: La clave para un guiso de carne dominicano perfecto es tener la cantidad adecuada de líquido. Necesitarás caldo de carne, salsa de tomate y aceite de oliva. El caldo ayudará a ablandar la carne, y la salsa de tomate añadirá un sabor ácido al guiso.

¿Cómo se prepara la carne guisada dominicana?

Paso 1: Sazona la carne

Comienza sazonando la carne con el ajo picado, el cilantro, la pimienta negra, el orégano y el adobo. Utiliza las manos para masajear la carne con los condimentos. Déjala marinar durante al menos 15 minutos.

Paso 2: Dora la carne

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la carne y cocínala hasta que se dore por todos los lados. Esto debería llevar unos 5-7 minutos.

Paso 3: Añade las verduras y los líquidos

Una vez que la carne esté dorada, añade los dados de tomate, las zanahorias, el pimiento, la cebolla, el caldo de carne y la salsa de tomate. Mezcla todos los ingredientes y lleva el guiso a ebullición. Cuando hierva, baja el fuego, tapa y cuece a fuego lento durante 30-40 minutos. Esto permitirá que se desarrollen los sabores y que la carne se ablande.

Paso 4: Servir el guiso

Una vez hecho el guiso, retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco. Sírvelo caliente con arroz y alubias, o úsalo como relleno para tacos, burritos o chimichangas. Que aproveche!

Conclusión

La carne guisada dominicana es un plato clásico, fácil de preparar y lleno de sabor. Puede disfrutarse solo o utilizarse como relleno de otros platos. Esperamos que este artículo te haya inspirado para probar esta sabrosa receta. ¡Buen provecho!