Categoría Brasil

La moqueca es un plato tradicional de la región brasileña de Bahía que se remonta a la época colonial. Este guiso de pescado muy sabroso y condimentado destaca los sabores de la selva amazónica y es un plato favorito en muchos hogares brasileños. Esta receta es una variante creada por mi madre y forma parte destacada del repertorio de mi familia. Sigue leyendo para aprender a preparar este delicioso y auténtico plato brasileño.

Ingredientes

Para el pescado:
Para el pescado:
1 1/2 libras de filetes de pescado blanco firme (por ejemplo, bacalao)
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/4 de taza de zumo de limón
Para la salsa:
– 2 tomates medianos, troceados
– 1 cebolla mediana, troceada
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento verde mediano, en rodajas
– 1/4 de taza de cilantro picado
– 1/4 de taza de perejil picado
– 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
– 1/2 taza de leche de coco casta
– 1/2 taza de agua casta
– 1/4 de taza de zumo de limón o lima
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharada de copos de pimiento rojo machacados (opcional)
– Sal al gusto

Instrucciones

Paso 1: Preparar el pescado
Preparar la salsa
1. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. Añadir el tomate, la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que la cebolla esté transparente, unos 4 minutos.
3. Añadir el pimiento y cocinar 2 minutos.
4. Añadir el cilantro, el perejil y el pimentón, y cocinar otros 2 minutos.
5. Añadir la leche de coco y el agua, y cocer a fuego lento 5 minutos.
6. Añadir los copos de pimiento rojo machacados y el zumo de limón, removiendo todo. Reservar.

Paso 3: Preparar la moqueca
1. Precalentar el horno a 350°F (177°C).
2. Colocar los filetes de pescado en un recipiente para horno de 9 x 13 pulgadas.
3. Vierta la salsa sobre el pescado y coloque las rodajas de pimiento sobre la salsa.
4. Cubra el recipiente con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos.
5. Destape el recipiente y hornee 10 minutos más, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Saca el recipiente del horno y déjalo reposar 5 minutos antes de servirlo.

Sugerencia para servir

Sirve la moqueca sobre una cama de arroz blanco, espolvoreada con cilantro extra y rodajas de limón o lima. La moqueca acompaña bien con un vino blanco seco y crujiente o con una caipirinha, un cóctel brasileño tradicional a base de cachaça, azúcar y zumo de lima.

Conclusión

La moqueca es una receta brasileña deliciosa y reconfortante que puedes añadir a tu repertorio culinario. Los sabores de la selva amazónica se unen para crear un guiso único y sabroso. Tanto si cocinas para la familia como para una gran celebración, esta receta de moqueca es fácil de preparar y siempre gusta a todos. Anímate a probarlo.

Este verano, vamos a preparar una limonada brasileña especial con alcohol. Es una mezcla tropical que seguro que triunfa entre tus amigos y familiares este verano. Esta limonada brasileña con alcohol tiene la combinación perfecta de sabores agridulces, y es estupenda sola o como mezclador.

Lo bueno de esta bebida es que es súper fácil de preparar. Sólo necesitas cuatro ingredientes: limas, hojas de menta, azúcar y ron. También puedes hacerla con vodka para un sabor más ligero.

Cómo preparar limonada brasileña con alcohol

Para empezar, coge unos 250 ml de hielo y añade las rodajas de lima, las hojas de menta y el azúcar. Con un muddler o el dorso de una cuchara, machaca suavemente la fruta y las hojas hasta que suelten el jugo. Este paso ayuda a infusionar el zumo de fruta con los sabores brillantes y frescos de las limas y las hojas de menta.

A continuación, añade el ron o el vodka. Llena la batidora con 500 ml de agua fría y bátelo hasta que los ingredientes estén bien mezclados y la bebida muy fría. Sírvelo en vasos llenos de hielo y decóralo con gajos de lima y una ramita de menta.

¡Y ya está! Tu limonada brasileña con alcohol está lista para servirse. Esta bebida es ideal para saborearla en la piscina, en la playa o en cualquier reunión veraniega. Seguro que triunfa entre todos: es una bebida tropical, refrescante y deliciosa, perfecta para el verano.

La limonada brasileña perfecta

Esta limonada brasileña con alcohol también es una forma estupenda de aprovechar las limas que te hayan sobrado. El zumo de lima es el sabor estrella de esta bebida, y es una forma estupenda de aprovechar los cítricos de temporada.

Además, esta bebida es estupenda para cualquier ocasión. Tanto si organizas un gran acontecimiento como si simplemente pasas una noche tranquila en casa, esta limonada brasileña con alcohol será un éxito seguro. Es una bebida ligera y refrescante, y el ron o el vodka son la forma perfecta de darle un toque sin que el sabor resulte demasiado potente.

Conclusión

¿Por qué no pruebas algo diferente con tus bebidas este verano? Prepara limonada brasileña con alcohol y disfruta de los sabores tropicales que te harán sentir como si estuvieras tomando el sol en Brasil. Es la bebida perfecta para cualquier día de verano, y es una forma estupenda de relajarse y disfrutar de los sabores de la temporada.

Independientemente de que estés descansando junto a la piscina con amigos o simplemente necesites una distracción del calor, esta limonada brasileña con alcohol será todo un éxito. Disfruta de ella.

La cocina brasileña es conocida por sus deliciosos sabores y platos únicos, y uno de esos platos es el apetitoso pan de ajo. Este pan es perfecto para servir en reuniones familiares, comidas festivas o como tentempié ligero. Este pan de ajo está lleno de sabor y puede hacerse fácilmente en casa. En este artículo, compartiremos la receta del pan de ajo brasileño y te guiaremos por los pasos para prepararlo en casa.

Ingredientes del pan de ajo brasileño

El primer paso para preparar el pan de ajo brasileño es reunir todos los ingredientes necesarios. Esta receta requiere:

• 1 libra de masa de pan
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal al gusto
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido

Instrucciones para preparar el pan de ajo brasileño

Después de reunir todos los ingredientes necesarios, puedes empezar a preparar el pan de ajo brasileño.

1. En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el perejil seco, el orégano y la sal. Mézclalo bien y resérvalo.
2. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
3. Toma la masa de pan y extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2,5 cm.
4. Esparce la mezcla de ajo por encima de la masa.
5. Enrolla la masa y pellizca los bordes para sellarla.
6. Corta la masa enrollada en trozos de 2,5 cm.
7. Coloca los trozos de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y unta la parte superior con la mantequilla derretida.
8. Cocina el pan de ajo en el horno precalentado de 20 a 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Consejos para disfrutar del pan de ajo brasileño

Una vez que el pan de ajo brasileño haya terminado de hornearse, puedes servirlo inmediatamente o guardarlo en un recipiente hermético para más tarde. El pan de ajo brasileño puede disfrutarse solo o como guarnición de diversas comidas. Además, puedes añadir algunos ingredientes extra a la mezcla de ajo para crear un sabor único. Por ejemplo, puedes añadir queso parmesano rallado, perejil fresco picado o copos de pimiento rojo machacados.

La comida perfecta para fiestas

Preparar pan de ajo brasileño en casa es una forma estupenda de impresionar a tu familia y amigos. Este delicioso pan es perfecto para servir en fiestas, celebraciones de cumpleaños o cualquier otra ocasión especial. Además, es una receta divertida y sencilla de hacer, por lo que puedes prepararla fácilmente en grandes cantidades para alimentar a una multitud.

Conclusión

Ahora que tienes la receta del pan de ajo brasileño, ¡es hora de empezar a cocinar! Este delicioso pan está lleno de sabor y se puede preparar fácilmente en casa. Además, con unos pocos ingredientes adicionales, puedes personalizar el sabor a tu gusto. Así que reúne los ingredientes y prepárate para disfrutar de un delicioso manjar brasileño.

Cuando se trata de recetas clásicas brasileñas, el Strogonoff de Pollo es una comida popular que nunca pasa de moda. Esta plato delicioso y cremoso es simple de preparar, con una combinación perfecta de pollo, cremoso salsa de tomate, cebolla, ajo, y champiñones. Aunque es originario de Rusia, el Strogonoff de pollo se ha adoptado en la cultura culinaria brasileña con algunos cambios. Esta receta es una de las más antiguas de Brasil, la cual ha sido disfrutada por muchas generaciones. Aquí tienes una receta fácil para preparar un nutritivo y delicioso Strogonoff brasileño de pollo.

Ingredientes:

• 3 tazas de pollo cocido (sin piel y sin hueso)
• 1 lata de crema de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla previamente picada
• 2 dientes de ajo horneados
• 1 taza de champiñones rebanados
• 1 taza de salsa de tomate
• 2 cucharaditas de pimienta turca
• 2 cucharaditas de sal marina
• 1/2 taza de brandy

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y revuelve hasta que estén completamente doradas.
3. Añade los champiñones y cocina durante 5 minutos removiendo ocasionalmente.
4. Agrega la salsa de tomate y cocina durante 5 minutos más.
5. Después agrega el pollo, el ajo, la pimienta turca y la sal. Mezcla bien.
6. Finalmente, agrega el brandy y cocina durante 5 minutos más.
7. Añade la crema de leche y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos más y sirve caliente.

Consejos:

Para variar, puedes usar carne de res, pescado, o incluso tofu en lugar de pollo. Esta receta es una buena fuente de proteínas, por lo que es perfecta para una comida principal. También puedes acompañarla con arroz, papas fritas, o ensalada. ¡Es la manera perfecta de experimentar la cultura culinaria brasileña en tu propio hogar!

Ventajas de la Receta

Esta receta de Strogonoff de pollo Brasileño es una fuente excelente de proteínas, hierro, y calcio. Es igualmente ideal para familias ocupadas ya que es fácil de preparar y se completa en menos de una hora. Esta receta también es económica, ya que todos los ingredientes son bastante asequibles. Así que no hay excusa para no disfrutar de esta deliciosa comida brasileña en tu propio hogar. ¡Buen Provecho!

La feijoada brasileña es un plato clásico de la cocina tradicional del país sudamericano. Esta contundente mezcla de frijoles, carne y embutidos, es el reflejo del mestizaje cultural de Brasil, y es un símbolo de la riqueza culinaria de la nación.

Esta receta es un plato perfecto para aquellos a los que les gusta explorar sabores, ya que ofrece una amplia variedad de texturas. Los frijoles, las carnes (generalmente cerdo), y los embutidos (como chorizo y salchicha), se unen con un sinfín de especias que le añaden un sabor único e inconfundible.

La feijoada brasileña es ideal para un almuerzo o una cena informal con amigos y familiares. A continuación, te compartiremos tres recetas diferentes de feijoada brasileña para que los disfrutes con todos los tuyos.

Receta de Feijoada Brasileña Tradicional

Esta es la versión tradicional de la emblemática feijoada brasileña. Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de frijoles negros. Dejar en remojo en agua durante al menos 2 horas.
• 500 gramos de carne de cerdo. Usar cualquier tipo de carne de cerdo (corte pernil, paleta, costilla, chicharrón, etc.).
• 250 gramos de tocino. Cortado en tiras delgadas.
• 200 gramos de chorizo. Cortado en rodajas finas.
• 3 salchichas ahumadas. Cortadas en rodajas finas.
• 1 cebolla. Picada.
• 4 dientes de ajo. Picados.
• 2 hojas de laurel.
• 1 cucharadita de comino.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 cucharadas de aceite de soja.

Para preparar la feijoada brasileña, comienza por lavar los frijoles y colocarlos en una olla a presión con agua suficiente para cubrirlos. Añadir la carne con los tocinos, los chorizos, y las salchichas. Agregar la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, el comino, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego alto durante 40 minutos después de que la olla comience a silbar. Retirar del fuego, dejar enfriar y servir.

Receta de Feijoada Brasileña Simplificada

Si no tienes los ingredientes tradicionales o simplemente deseas algo más sencillo, esta versión de feijoada brasileña te va a encantar. Necesitarás estos ingredientes:

• 2 tazas de frijoles negros. Tratados como la receta tradicional.
• 250 gramos de carne de cerdo. En cubos pequeños.
• 1 cucharadita de comino.
• 1/2 cucharadita de pimienta de jalapeño.
• 100 gramos de jamón. Picado.
• 100 gramos de salchichas de Viena. Cortadas en tiras finas.
• 2 dientes de ajo. Picados.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Para preparar esta versátil feijoada, simplemente calienta el aceite de oliva en una olla grande y sofríe la carne con los dientes de ajo. Cuando se doren, añade los frijoles ya cocidos, el comino, y la pimienta de jalapeño. Mezcla bien y cocina durante 10 minutos a fuego medio.

Agrega el jamón, las salchichas de Viena, la sal, y tira un poco de agua si es necesario. Cocina durante 15 o 20 minutos a fuego medio o hasta que la preparación señale. ¡Ya puedes disfrutar tu feijoada!

Receta de Feijoada con Pollo

Esta versión de feijoada es perfecta para aquellos que desean una opción más saludable y baja en grasa. Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de frijoles blancos. Remojados por varias horas.
• 250 gramos de pollo. En cubos pequeños.
• 200 gramos de jamón.
• 1 zanahoria. En brunoise.
• 1 cebolla. Picada.
• 2 dientes de ajo. Picados.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharadita de comino.
• 2 hojas de laurel.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Comienza calentando el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade el pollo y sofríe hasta que esté dorado por todos los lados. Luego agrega el jamón, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el comino, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Revuelve bien y cocina durante 5 minutos.

Añade los frijoles ya cocidos y tira un poco de agua si es necesario. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que el pollo esté listo. ¡Y listo! Disfruta de tu deliciosa feiata brasileña.

Conclusión

Ahora que conoces estas tres recetas diferentes de feijoada brasileña, ¡no tienes excusa para no disfrutar de este delicioso platillo de la cocina Brasileña.

¿Quieres añadir un sabor exótico a tu menú? ¡Experimenta los auténticos sabores de la cocina brasileña explorando algunas deliciosas recetas de comida brasileña! La comida brasileña es tan diversa y llena de sabor como el propio país. Desde las regiones costeras hasta las ricas selvas amazónicas, Brasil tiene una variedad de comidas tradicionales que harán las delicias de tu paladar. Así que, si estás listo para llevar un poco del sabor brasileño a tu cocina, sigue leyendo mientras exploramos algunas recetas de comida brasileña que te harán la boca agua.

Feijoada

Ninguna lista de recetas de comida brasileña estaría completa sin mencionar la Feijoada. Este guiso popular y abundante se considera el plato nacional de Brasil, y suele llevar alubias negras, trozos de cerdo y salchichas. Para darle un sabor auténtico, muchos cocineros le añaden verduras como zanahorias, cebollas y ajo. La feijoada suele servirse con arroz, naranjas recién cortadas y otras guarniciones tradicionales. Este sabroso guiso se disfruta mejor con la familia y los amigos, ya que suele prepararse en grandes cantidades.

Arroz e Feijão

También conocido como «Arroz y judías», este clásico plato brasileño es un básico que se sirve en casi todos los hogares brasileños. Para preparar el Arroz e Feijão, empieza por remojar las judías negras secas y cocerlas a fuego lento con cebolla, ajo y otros condimentos. Cuando las alubias estén tiernas, se añade el arroz y se deja cocer a fuego lento hasta que esté esponjoso e impregnado de los sabores del caldo y las alubias. Este delicioso plato puede disfrutarse solo o acompañado de otros platos para disfrutar de una experiencia culinaria brasileña completa.

Moqueca De Peixe

Este clásico guiso de marisco brasileño es una delicia para cualquier amante del marisco. La Moqueca de Peixe suele prepararse con una combinación de leche de coco, cebollas, tomates, pimientos y mucho cilantro. Para darle un poco más de sabor, también puedes añadir ajo, laurel y condimento para marisco. Una vez reunidos todos los ingredientes, sólo tienes que cocerlos a fuego lento en una olla grande hasta que el pescado esté tierno y los sabores se hayan combinado para crear un plato delicioso. La mejor forma de servir la moqueca es sobre arroz blanco y acompañada de un refrescante cóctel Caipirinha.

Paçoca de Amendoim

Si buscas un dulce para completar tu aventura culinaria brasileña, no busques más: Paçoca de Amendoim. Este postre clásico brasileño es un dulce a base de cacahuete hecho con cuatro ingredientes sencillos: cacahuetes, azúcar, sal y harina. Para hacer paçoca, tuesta los cacahuetes en el horno y luego pícalos finamente. En un cuenco grande, mezcla los cacahuetes tostados, el azúcar y la harina, y luego presiona la mezcla en un molde para hornear. Una vez cuajada la paçoca, córtala en trozos del tamaño de un bocado y ¡a disfrutar!

Recetas de Comida Brasileña – ¡Una Aventura Culinaria!

Tanto si quieres explorar los sabores de Brasil desde casa como si quieres organizar una reunión de temática brasileña, estas deliciosas recetas de comida brasileña te ayudarán en el camino. Desde la abundante y sabrosa Feijoada hasta la ligera y refrescante Paçoca de Amendoim, hay algo para todos los gustos en la cocina brasileña. Así que, la próxima vez que te apetezca una aventura culinaria, ¿por qué no pruebas uno de estos auténticos platos brasileños?

Cuando se trata de crear una bebida refrescante para los calurosos días de verano, ¡nada supera a la clásica limonada brasileña! Esta bebida deliciosa y ácida tiene un sabor increíble, gracias a su mezcla única de zumo de lima, leche condensada y azúcar. ¿Quieres saber más sobre cómo preparar esta refrescante delicia en tu propia casa? ¡Sigue leyendo para descubrirlo!

Ingredientes:

Antes de entrar de lleno en la receta, echemos un vistazo a todos los ingredientes que necesitarás para preparar una deliciosa limonada brasileña. La buena noticia es que la mayoría de ellos probablemente ya estén en tu cocina, y sólo tendrás que comprar unos pocos artículos adicionales:

• 3 limas
• 1 ½ tazas de agua fría
• ½ taza de azúcar
• 1 ½ tazas de leche condensada
• 1 taza de hielo

Cómo hacer limonada brasileña en casa:

1. Prepara la limonada brasileña. Empieza limpiando las limas bajo el grifo. Luego, pártelas por la mitad y exprime todo el zumo.

2. Ahora, en un bol pequeño, mezcla el zumo de lima recién exprimido, el agua fría y el azúcar. Remueve bien hasta que se haya disuelto todo el edulcorante.

3. Antes de añadir la leche condensada, prueba la mezcla de lima endulzada para ver si necesita más azúcar. Ajusta el sabor a tu gusto.

4. Cuando estés satisfecho con el sabor de la mezcla de lima azucarada, es hora de añadir la leche condensada. Viértela lentamente, sin dejar de remover para asegurarte de que todo esté bien mezclado.

5. Cuando la leche condensada se haya incorporado totalmente a la mezcla de lima azucarada, viértela en una jarra grande. Añade los cubitos de hielo y vuelve a mezclarlo todo.

6. ¡Ya puedes servir tu limonada brasileña casera! Vierte un poco en un vaso y adórnalo con unas rodajas de lima extra para que resulte aún más refrescante.

Consejos y variaciones:

Si no te gusta el sabor de la leche condensada, también puedes hacer limonada brasileña con leche evaporada o leche normal. Sólo ten en cuenta que esta versión será ligeramente menos dulce y menos cremosa.

También puedes experimentar con distintos sabores para crear una limonada brasileña única y deliciosa. Prueba a añadirle fruta fresca o congelada, como fresas, piña o mango, o incluso un chorrito de tu bebida alcohólica favorita para darle un toque divertido.

Por último, pero no por ello menos importante, no olvides utilizar las limas más maduras y de mejor calidad posible. Así te asegurarás de que tu limonada brasileña resulte tan sabrosa y refrescante como se pretendía.

¡Disfruta del refrescante sabor de la limonada brasileña!

Tanto si buscas un nuevo toque para tu repertorio de bebidas veraniegas como si simplemente quieres saborear el auténtico sabor de Brasil, esta deliciosa y refrescante bebida a base de lima te encantará. Cuéntanos en los comentarios si has probado esta receta y qué tal te ha salido.

El pan de queso es uno de los aperitivos más populares de Brasil. Conocido como «pão de queijo». Si te gusta preparar tus propias delicias, tenemos una receta del auténtico pan de queso brasileño, esta receta es sencilla de hornear y será un éxito para todos en casa. Lo que distingue a esta receta es el uso de harina de tapioca y la adición opcional de queso parmesano para crear un sabor único e irresistible

Ingredientes del auténtico pan de queso brasileño

Para hacer el auténtico pan de queso brasileño, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 1/2 tazas de harina de tapioca
• 3/4 de taza de leche
• 1/2 de taza de aceite vegetal
• 1/2 de taza de queso parmesano rallado (opcional)
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos

Direcciones para el auténtico pan de queso brasileño

Comienza precalentando el horno a 375 grados Fahrenheit. A continuación, mezcla la harina de tapioca, la leche y el aceite en un bowl grande. Remueve bien la mezcla y, a continuación, añade el queso parmesano (si decides incluirlo), la sal y los huevos. Mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados.

¿Buscas una forma aún más fácil de hacer tu pan de queso brasileño? Prueba a utilizar tus electrodomésticos para que te ayuden a tener listo este delicioso bocadillo en cuestión de minutos. Por ejemplo, puedes utilizar una batidora para combinar todos los ingredientes. O puedes utilizar un robot de cocina para mezclar la masa.

Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, coge porciones del tamaño de una pelota de golf y colócalas en bandejas para hornear forradas con papel para horno. Presiona ligeramente la parte superior de la masa para aplanarla un poco. Hornea el pan de queso de 15 a 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.

Consejos y trucos para el auténtico pan de queso brasileño

Para los que quieran hacer su pan de queso brasileño aún más sabroso, añade tus hierbas favoritas a la masa antes de hornear. El orégano, la albahaca y el ajo darán al pan de queso un toque extra de sabor. Además, asegúrate de dejar enfriar el pan antes de servirlo: el sabor del pan mejorará aún más con el tiempo de reposo extra.

Por último, si quieres que el pan de queso brasileño tenga una textura más masticable, tritúralo en el robot de cocina o en la batidora unos minutos más antes de formar las bolas de masa. El tiempo extra de mezcla ayudará a desarrollar las propiedades elásticas de la tapioca y dará como resultado un producto final más chicloso.

Hacer el auténtico pan de queso brasileño es tan sencillo como combinar los ingredientes, formar la masa y hornear. Disfrutar de este delicioso y centenario plato brasileño será una recompensa que merecerá todos tus esfuerzos culinarios. Prueba esta receta única y lleva un trozo de Brasil a tu cocina.