Deliciosa empanada argentina de carne: receta tradicional y fácil de hacer

Argentina es conocida por su deliciosa cocina, y uno de los principales platos representativos del país es la empanada. La empanada es una empanada de mano rellena de diferentes ingredientes, como ternera, pollo, marisco o queso. En este artículo nos centraremos en la tradicional empanada de carne argentina, ¡una receta de empanada de ternera fácil de hacer y deliciosa de comer!

Ingredientes

Para hacer empanadas de carne tradicionales argentinas, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para el relleno:

• 1 libra de carne picada
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al al gusto
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 hoja de laurel
• 1/4 de taza de caldo de ternera o pollo

Para la masa:

• 3 tazas de harina común
• 1 taza de agua fría
• 1/3 de taza de manteca vegetal
• 1 cucharadita de sal

Instrucciones

Preparar el relleno:

1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
2. Añade la carne picada, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, el orégano y la hoja de laurel a la sartén y cocina, deshaciendo la carne con una cuchara, hasta que la carne esté bien dorada y las verduras estén blandas, unos 10 minutos.
3. Salpimienta la carne al gusto.
4. Añade el caldo de carne o pollo a la sartén y deja que hierva a fuego lento. Cocina, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos más, o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la mezcla tenga una consistencia salseada. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de carne se enfríe por completo. En un bol, mezcla la harina y la sal.
2. Añade la manteca de cerdo hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
3. Añade el agua, poco a poco, y remueve hasta que la masa se una y forme una bola.
4. Amasa la masa durante 1 ó 2 minutos sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.
5. Divide la masa en 12 bolas. Divide la masa en 12 bolas y extiende cada una de ellas hasta formar un círculo de 15 cm.

Montaje y horneado de las empanadas:

1. Prepara las empanadas. Precalienta el horno a 375°F.

2. Pon 2-3 cucharadas del relleno de ternera enfriado en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno y dobla los bordes con un tenedor para sellarlos.

3. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.

4. Sirve las empanadas calientes con tu salsa favorita.

Consejos para hacer las mejores empanadas

• Asegúrate de que el relleno de ternera está completamente frío antes de colocarlo en la masa de empanada, ya que si está demasiado caliente, hará que la masa quede empapada y sea difícil trabajar con ella.
• Haz la masa con antelación y déjala reposar al menos 30 minutos antes de extenderla para que las empanadas tengan una corteza tierna y escamosa.
• Siéntete libre de experimentar con diferentes rellenos como pollo, queso o verduras para cambiar el sabor de tus empanadas.

Ahora que sabes cómo hacer empanadas de carne tradicionales argentinas, puedes impresionar a tu familia y amigos con esta receta deliciosa y fácil de hacer. ¡Que aproveche!