Receta auténtica de enchiladas hondureñas: ¡Descubre cómo prepararlas en casa!

Las enchiladas son un plato clásico latinoamericano muy popular en Honduras. A todos los hondureños les encantan estas deliciosas tortillas rellenas de carne y frijoles. Si te gustaría prepararlas en casa, ¡estás en el lugar adecuado! Te enseñaremos a preparar una auténtica receta de enchiladas hondureñas que te encantará.

Ingredientes

Para hacer una auténtica receta de enchiladas hondureñas, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la carne:
– 1 a 1 ½ libras de carne de ternera, cerdo o pollo
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:
– 4 tomates grandes
– 1 cebolla mediana
– 1 pimiento rojo
– 1 jalapeño, sin las semillas para que sea menos picante
– 1 cucharada de aceite
– 2 tazas de caldo de pollo

Para el relleno:
– 4 tazas de alubias negras en lata
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de orégano
– 2 cucharadas de aceite

Para las tortillas:
– 2 tazas de harina de maíz
– 1 ¾ tazas de agua tibia
– Sal al gusto

Instrucciones

Primero, prepara el relleno de carne:

1. Prepara las tortillas. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina unos segundos hasta que desprenda aroma.
2. Añade la carne y cocina hasta que se dore, unos 5-7 minutos.
3. Añade el comino, el orégano, la sal y la pimienta y cocina otros 2-3 minutos.
4. Retira del fuego y reserva.

A continuación, prepara la salsa de tomate:

1. Calienta el aceite en una cazuela grande. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade los tomates, la cebolla, el pimiento rojo y el jalapeño y cocínalos durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Añade el caldo de pollo y llévalo a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
3. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco. Pásalo a una batidora y hazlo puré hasta que quede suave. Reserva.

Ahora, prepara el relleno de judías negras:

1. Calienta el aceite en una sartén grande. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade las alubias negras, la sal, el comino y el orégano, y cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Retira del fuego y reserva.

Por último, prepara las tortillas:

1. Prepara el relleno. En un bol grande, mezcla la harina de maíz y la sal. Añade poco a poco el agua tibia y mezcla hasta que se forme una masa.
2. Divide la masa en 8 porciones iguales y haz una bola con cada una.
3. Coloca una bola de masa entre dos hojas de envoltorio de plástico y aplánala hasta formar un disco de 15 cm con la palma de la mano.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio. Retira el envoltorio de plástico superior de la tortilla y dale la vuelta con cuidado en la sartén. Cocínala durante 2-3 minutos, o hasta que esté dorada. Dale la vuelta y cocínala durante 1-2 minutos más. Repite la operación con las bolas de masa restantes.

Montaje

Para montar las enchiladas hondureñas, sigue estos pasos:

1. Coloca una tortilla en una tabla de cortar. Coloca una tortilla sobre una tabla de cortar o un plato.

2. Esparce una cucharada del relleno de frijoles negros en el centro de la tortilla. Pon encima una cucharada del relleno de carne.
3. Dobla los lados de la tortilla hacia el centro para crear un rectángulo.
4. Repite la operación con el resto de tortillas y rellenos.

Servir y disfrutar

Para servir las enchiladas hondureñas, ponles una cucharada de salsa de tomate y adórnalas con cilantro, cebolla y col recién picados. Sírvelas acompañadas de un bol de arroz o alubias refritas, ¡y a disfrutar!

Conclusión

Una auténtica receta de enchiladas hondureñas es una forma deliciosa de disfrutar de este clásico plato latinoamericano. Utilizando ingredientes de calidad y siguiendo los pasos de este artículo, podrás preparar fácilmente este plato en casa y disfrutar de los deliciosos sabores de Honduras. ¡Buen provecho!