Receta de pica pollo dominicano: ¡Prepara el platillo más delicioso en casa!

El Pollo Frito a la Dominicana, más conocido como «Pica Pollo», es un plato tradicional de las épocas cálidas de la República Dominicana. Se suele acompañar con boniatos fritos, yuca frita y guasacaca. El Pica Pollo se puede encontrar en puestos de comida, restaurantes y bares de toda la región del Caribe, y es un plato popular para picnics y reuniones familiares.

Esta receta ácida y ligeramente dulce ha sido una de las favoritas en la República Dominicana durante generaciones y ahora puedes probarla en tu propia cocina. Nuestra versión del Pica Pollo es sabrosa y fácil de preparar en pocos minutos.

Ingredientes:

Para el adobo:

1/2 taza de vinagre
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cebolla picada
2 dientes de ajo (machacados)

Para el pollo:

1 pollo entero, cortado en ocho trozos
1/2 taza de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de harina común
Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. Preparación:
Prepara el pollo.) Empieza por preparar el adobo. En un bol mediano, mezcla el vinagre, la sal, el orégano, la pimienta negra, la cebolla picada y el ajo machacado. Reserva el bol por ahora.

2.) A continuación, prepara el pollo. En otro bol mediano, mezcla el zumo de limón, la sal, el orégano y la pimienta negra. Añade los trozos de pollo y remuévelos para cubrirlos.

3.) Deja marinar el pollo durante al menos 1 hora, pero preferiblemente toda la noche. Cuanto más tiempo se marine el pollo, más sabor tendrá.

4.) Una vez que el pollo se haya marinado, sácalo del bol. En un plato llano, vierte la harina común y reboza cada trozo de pollo en la harina, asegurándote de que quede totalmente cubierto. Sacude el exceso de harina.

5.) Calienta el aceite vegetal a 350°F en una sartén grande. Añade con cuidado los trozos de pollo rebozados al aceite caliente y fríelos durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que cada trozo esté dorado y completamente cocido.) Una vez que el pollo esté hecho, retira los trozos de la sartén con una espumadera y pásalos a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

7.) Sirve el Pica Pollo caliente con la guarnición que prefieras, como boniatos fritos, patatas fritas de yuca o guasacaca. Disfruta!

Consejos para el éxito:

– Para un Pica Pollo aún más tierno y sabroso, considera la posibilidad de utilizar muslos, muslos o pechugas de pollo en lugar de un pollo entero.
– Si buscas una versión más rápida y ligera del Pica Pollo, puedes saltarte el adobo e ir directamente al paso de la harina.
– Para ahorrar tiempo y energía, prueba a utilizar una freidora para freír el pollo en lugar de una sartén grande.

Conclusión:

Ahora que tienes esta deliciosa receta de pollo frito al estilo dominicano, puedes disfrutar de los increíbles sabores del Caribe en casa. Nuestra receta de Pica Pollo es fácil de hacer, utiliza ingredientes sencillos y da mucho sabor. Estamos seguros de que a tus amigos y familiares les encantará este plato reconfortante y clásico. ¡Que lo disfrutes!