Receta de pollo guisado dominicano: ¡Aprende a preparar este delicioso plato!

¿Buscas una forma nueva y emocionante de disfrutar del pollo? No busques más: ¡el delicioso y sabroso pollo estofado dominicano! Conocido en la República Dominicana como «Pollo Guisado», este plato se prepara tradicionalmente guisando el pollo en una salsa aromática y sabrosa. Con una variedad de especias únicas, es una forma exótica y deliciosa de disfrutar del pollo.

En este artículo, te llevaremos paso a paso por la receta, para que aprendas a preparar tu propio pollo guisado dominicano. También te daremos algunos consejos y variaciones para que este plato te resulte aún más apetitoso.

Qué necesitas para el pollo a la dominicana:

Ingredientes:

Empezaremos por los ingredientes que necesitarás para preparar tu pollo a la dominicana.

• 1 pollo entero (cortado en trozos)
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla, cortada en dados
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 pimientos (de cualquier color), sin corazón, sin semillas, y cortados en rodajas
• 4 tomates maduros, en dados
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de aceitunas verdes picadas
• 1/4 taza de alcaparras picadas
• Arroz, para servir

Instrucciones:

Ahora que tienes los ingredientes reunidos, puedes empezar el proceso de cocción.

• En un bol, espolvorea los trozos de pollo con sal, pimienta negra y orégano seco. Remueve para cubrir bien el pollo.
• En una cacerola u olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de pollo y cocínalos durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se doren por todos los lados.
• Añade la cebolla, el ajo y los pimientos a la cacerola. Sigue cocinando durante 5-7 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
• Añade los tomates, el caldo de pollo, el tomillo y la hoja de laurel a la cacerola. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cuece a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Una vez que el pollo esté hecho y las verduras tiernas, retira la cacerola del fuego. Añade el cilantro picado, las aceitunas y las alcaparras. Sirve el pollo estofado sobre arroz y ¡buen provecho!

Variaciones:

Hay muchas formas de personalizar y modificar la receta básica de pollo estofado dominicano para adaptarla a tus gustos. He aquí algunas ideas para empezar:

• Añade tocino o chorizo picado para darle un sabor ahumado y carnoso.
• Sustituye las aceitunas por pepinillos picados para darle un toque picante.
• Para darle un toque picante, añade jalapeños o pimientos cherry picados.
• Eleva el plato utilizando hierbas frescas variadas, como perejil, salvia o romero.
• En lugar de servir el pollo estofado con arroz, pruébalo sobre puré de patatas o fideos con huevo.

Conclusión:

El pollo estofado a la dominicana es un plato delicioso y rico que seguro que se convertirá en un favorito habitual en tu casa. La combinación de sabores de las fragantes especias, el tierno pollo y la sabrosa salsa es inolvidable. Con un poco de creatividad, puedes personalizar fácilmente la receta para que se adapte perfectamente a tus gustos personales. Así que prueba este clásico plato dominicano y disfruta de una comida exótica y deliciosa.