Receta fácil y deliciosa para preparar burritos en casa
Si te apetece una comida casera deliciosa y fácil, no busques más que esta sencilla receta de burritos. Con unos pocos ingredientes básicos y unos sencillos pasos, puedes crear una comida satisfactoria y sabrosa que impresionará a tu familia y amigos. Así que ponte el delantal y prepárate para preparar unos sabrosos burritos en la comodidad de tu propia casa.
Ingredientes
Para los burritos, necesitarás medio kilo de carne picada, 1 cebolla grande, 4 dientes de ajo, 2 chiles jalapeños, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de orégano seco, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 lata de alubias refritas, 6 tortillas de harina grandes, 2 tazas de arroz cocido y los ingredientes que prefieras, como lechuga picada, tomate cortado en dados, aguacate en rodajas y crema agria.
Para la masa de las tortillas, necesitarás 3 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/3 de taza de aceite vegetal y 1 taza de agua tibia.
Para rehogar la carne picada y las especias, reúne 1 libra de carne picada, 1 cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo picados, 1 pimiento rojo finamente picado, 1 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena, y sal y pimienta negra al gusto.
Para la salsa y los aderezos, considera la posibilidad de preparar un poco de pico de gallo casero con tomates, cebollas, jalapeño, cilantro y zumo de lima. También puedes tener a mano guacamole, queso rallado y gajos de lima.
Por último, para el relleno de la tortilla, necesitarás 1,5 kg de filete de falda o de falda, 1/4 de taza de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla grande y 2 dientes de ajo.
Preparación de la masa de tortilla
Para hacer la masa de tortilla, empieza combinando la harina común, la sal y la levadura en polvo en un bol grande. Añade poco a poco el aceite vegetal y el agua tibia, y amasa la mezcla hasta que se forme una masa suave y elástica. Divide la masa en bolas y estira cada bola hasta formar una tortilla redonda y fina. Cuece las tortillas en una plancha caliente hasta que empiecen a hincharse y muestren ligeras manchas marrones. Mantenlas calientes y tapadas con un paño de cocina hasta el momento de usarlas.
Otra opción es usar tortillas compradas en la tienda para ahorrar tiempo, pero las caseras sin duda darán un toque especial a tus burritos.
Ahora, pasemos al relleno y al proceso de cocción.
Saltear la carne picada y las especias
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y translúcidos. Añade la carne picada y cocínala, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada. A continuación, añade el pimiento, el jalapeño, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta, y remueve bien la mezcla para integrarla. Déjalo cocer unos minutos más hasta que los pimientos se hayan ablandado, y la carne esté bien cubierta con las especias aromáticas.
Una vez que el relleno esté listo, puedes proceder a calentar las alubias refritas y el arroz cocido en cacerolas separadas. También puedes preparar cualquier aderezo o salsas adicionales en este momento.
Añadir las verduras picadas
Después de preparar la carne y dejar que se mezclen los sabores, es hora de darle el toque final. Echa a la mezcla de carne los tomates frescos picados, unas cebolletas en rodajas y un puñado de cilantro fresco picado. El estallido de colores y la combinación de ingredientes fragantes elevarán el sabor y el aspecto de tu relleno de burrito. Remueve el relleno y déjalo cocer a fuego lento unos minutos más antes de montar los burritos.
Mientras el relleno hierve a fuego lento, tómate un momento para preparar las salsas que desees, como una sabrosa crema de chipotle o una ácida salsa de tomatillo y aguacate, para acompañar los burritos. Cuantas más opciones, mejor!
Relleno y enrollado de los burritos
Con todos los componentes listos, es hora de montar los burritos. Extiende las tortillas calientes y unta cada una con una porción de alubias refritas calientes, seguidas del sabroso relleno de ternera y el arroz cocido. Añade los ingredientes adicionales y una pizca de queso. Para enrollar los burritos, dobla el borde inferior de cada tortilla hacia arriba sobre el relleno, luego dobla los lados y enróllalos bien.
Si lo prefieres, puedes asar ligeramente los burritos montados en una sartén caliente y seca para darles un exterior dorado y ligeramente crujiente antes de hornearlos. Este paso adicional añade una textura deliciosa a los burritos.
Calentar en la sartén o en el horno
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y coloca los burritos montados en una bandeja para hornear. Rocía o unta ligeramente los burritos con aceite para que queden crujientes en el horno, y hornéalos durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén bien calientes y las tortillas estén ligeramente doradas y crujientes.
Alternativamente, puedes calentar una sartén antiadherente a fuego medio y colocar los burritos montados, con la costura hacia abajo, en la sartén. Cocínalos unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes por todas partes. Este método te da la flexibilidad de controlar el nivel de crujiente y es una opción más rápida si quieres disfrutar antes de tus burritos.
Salsas y aderezos
Una vez que los burritos estén calientes y listos para servir, dispón un surtido de salsas y aderezos para que todos puedan personalizar sus comidas. Ofrece pico de gallo casero, guacamole y cualquier otra salsa que desees, así como jalapeños cortados en rodajas, gajos de lima y una variedad de salsas picantes para satisfacer las diferentes preferencias de picante.
Además de los aderezos sugeridos, también puedes preparar una ensalada de col fresca y ácida o una sencilla ensalada verde para servir como guarnición, aportando un elemento refrescante y de contraste a los sustanciosos y sabrosos burritos.
¡Disfruta!
Ahora que todo está listo, es hora de disfrutar de los frutos de tu trabajo. Sirve los burritos calientes en una fuente y observa cómo todo el mundo personaliza los suyos con la variedad de vibrantes y deliciosos rellenos, salsas y coberturas. Tanto si se trata de una divertida cena familiar como de una reunión informal con amigos, los burritos caseros reunirán a todos para disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria.
Conclusión
En conclusión, hacer burritos caseros es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de este clásico plato mexicano. Con unos pocos ingredientes y algunas técnicas básicas de cocina, puedes crear una comida sabrosa y satisfactoria para cualquier día de la semana. Prueba esta receta y disfruta de los sabores de los burritos caseros en la comodidad de tu propia casa. Buen provecho!