Etiqueta empanada de pino

¿Quieres disfrutar de un clásico plato chileno en la comodidad de tu hogar? ¡No busques más! La empanada de pino es un plato típico chileno, con un relleno que contiene cebolla, huevo duro, carne picada y aceitunas. Este plato es perfecto no sólo para celebraciones y reuniones familiares, sino también para las comidas cotidianas. Este artículo te proporcionará una receta tradicional de empanada de pino, para que prepares este delicioso plato a la perfección.

Ingredientes:

Para la masa:

– 2 tazas de harina común
– 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
– ½ cucharadita de sal
– ⅓ taza de mantequilla sin sal
– ⅓ taza de leche
– 2 huevos batidos

Para el relleno:

– ½ libra de carne picada
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 1 ½ cucharadita de comino molido
– 6 huevos duros, cortados en rodajas
– 16 aceitunas verdes, cortadas en rodajas

Instrucciones:

Para la masa:

1. Mezcla la masa con la mantequilla. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal.
2. Corta la mantequilla en dados pequeños y añádela a la mezcla de harina.
3. Frota la mezcla con la punta de los dedos hasta que parezca pan rallado.
4. Haz un hueco en el centro y añade la leche y los huevos batidos.
5. Une la mezcla poco a poco hasta formar una masa.
6. Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amásala durante 4-5 minutos hasta que quede suave.
7. Envuélvela en papel film y guárdala en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
8. Precalienta el horno a 190°C (375°F).

Para el relleno:

1. Prepara el relleno. En una sartén grande, dora la carne picada a fuego medio.
2. Añade la cebolla y el comino y sofríe durante 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
3. Retira del fuego y reserva.

Montaje:

1. Prepara la masa. Divide la masa en 6 trozos iguales.
2. Extiende cada trozo sobre una superficie enharinada para formar 6 círculos de unos 15 cm de diámetro.
3. Coloca aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de carne en el centro de cada trozo de masa.
4. Pon encima algunas aceitunas y unas rodajas de huevo duro.
5. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellarlos.
6. Dobla los bordes con un tenedor para crear un borde decorativo.

Horneado:

1. Coloca las empanadas en una fuente de horno. Coloca las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
2. Pincela la parte superior con un poco de leche.
3. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.
4. Deja enfriar unos minutos antes de servir.

Variaciones del relleno:

Si quieres cambiar el relleno tradicional de la empanada de pino, puedes probar muchas variaciones. Para hacer empanadas italianas, sustituye la carne picada por salchicha italiana, queso mozzarella y salsa marinara. Para una versión más ligera, puedes utilizar sobras de verduras asadas como relleno.

Conclusión:

Hacer empanadas de pino en casa es una forma divertida y deliciosa de llevar el auténtico sabor chileno a tu mesa. Con su masa clásica, su relleno lleno de sabor y sus infinitas variaciones, este plato se convertirá sin duda en un favorito de la familia. ¡Prueba la receta y disfruta de este sabroso manjar!