Masa para tequeños: receta fácil y deliciosa para preparar en casa
¿A quién no le gustan los deliciosos tequeños? Crujientes y llenos de sabor, estos populares aperitivos venezolanos son una opción ideal para fiestas, reuniones e incluso para merendar. El secreto de los tequeños está en la masa. En este artículo, compartiremos una receta perfecta para preparar deliciosos y esponjosos tequeños en la comodidad de tu propia casa.
Ingredientes de la Masa para Tequeños
1- 3 1/2 tazas de harina común o panificable
2- 1/2 taza de agua tibia
3- 1/2 taza de leche
4- 1 cucharada sopera de azúcar
5- 2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
6- 1/2 cucharadita de sal
7- 1/3 de taza de aceite vegetal
Instrucciones para la Masa para Tequeños
1.- Prepara la Masa para Tequeños. En un bol pequeño, mezcla la levadura con el agua tibia y la mitad del azúcar. Déjala a un lado durante 5 minutos, hasta que se vuelva espumosa.
2. Pon la harina, la sal, el azúcar restante y el aceite en un bol grande. Con las manos, mezcla los ingredientes hasta obtener una textura desmenuzable.
3. Añade la leche y la mezcla espumosa de levadura al bol. Amasa la masa durante 15-20 minutos, hasta que esté suave y elástica.
4. Engrasa un cuenco grande con aceite y coloca la masa en él. Tápala con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido de 1 hora y media a 2 horas, o hasta que doble su tamaño. Cuando la masa haya subido, golpéala para que suelte las burbujas de aire. Divídela en porciones pequeñas, dándole a cada una la forma de una tira larga y delgada.
Cocinar los tequeños
1. Precalienta el horno. Precalienta el horno a 190 ºC (375 ºF).
2. Envuelve cada tira de masa con lonchas de queso blanco o mozzarella, pellizcando para sellar los extremos. Pásalas con cuidado a una bandeja de horno y unta los tequeños con huevo batido.
3. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que los tequeños estén dorados. Retíralos del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de servirlos.
Consejos adicionales y variaciones para la Masa para Tequeños
– ¿No tienes mucho tiempo? Los tequeños también se pueden freír. Simplemente calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y fríe los tequeños, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes.
– ¿Quieres dar más sabor a tus tequeños? Píntalos con un poco de mantequilla derretida o añade ajo picado a la masa.
– Los tequeños tradicionales se hacen con queso blanco o mozzarella, pero no dudes en ser creativo. Prueba a hacer tequeños con queso provolone, cheddar o pepper jack.
– Si te sobra masa, úsala para hacer empanadas, palitos de pan o masa de pizza.
¡Ahí lo tienes! Una receta infalible para preparar deliciosos tequeños caseros utilizando una masa sabrosa, esponjosa y versátil. ¡Que lo disfrutes!