Receta del delicioso pan de jamón: paso a paso para prepararlo en casa
Como ocurre con muchas otras recetas tradicionales, cada casa tiene su secreto a la hora de preparar esta delicia. Cortésmente, los habitantes de este país insisten en que ningún Pan de Jamón es igual, y cada versión es única. Este pan es una delicia para quienes gustan de la textura suave y esponjosa, y del popurrí de sabores gracias a su relleno.
¿Qué es el Pan de Jamón?
El Pan de Jamón es un clásico venezolano que suele comerse durante las fiestas. Es un pan de levadura, dulce, salado y ácido, que se rellena con jamón, aceitunas y pasas. Este magnífico sabor suele disfrutarse con amigos y familiares durante las Navidades, sobre todo para los caraqueños, donde se creó el pan de jamón. Su origen se remonta a los españoles; sin embargo, los venezolanos adoptaron esta receta y la modificaron para adaptarla a sus preferencias gustativas.
Ingredientes del pan de jamón
La masa del pan se prepara con 1 kg de harina, 1 taza de leche, 100 g de mantequilla (sin sal), ½ taza de azúcar, 2 cucharadas de sal, 10 g de levadura instantánea y 1 taza de agua tibia. El relleno se compone de 400 g de jamón en lonchas, 200 g de bacon en lonchas, 100 g de pasas y 200 g de aceitunas deshuesadas.
¿Cómo hacer pan de jamón?
Prepara la levadura
Para la mezcla del pan, pon una cucharada de azúcar, la levadura y el agua tibia en un cuenco y déjalo reposar 15 minutos. Esto ayudará a activar la levadura y favorecerá el crecimiento de la masa.
Prepara la mezcla para el pan
Pon la harina, el azúcar y la sal en un cuenco. Mézclalas bien y añade la leche, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura. Empieza a amasar con las manos y sigue añadiendo harina hasta conseguir una consistencia suave y flexible.
Sube la masa
Coloca la masa en un cuenco aceitado y enharinado y cúbrela con un paño. Déjala reposar de 1 a 2 horas en un lugar cálido, o hasta que doble su tamaño.
Rellena el pan
Para el relleno, mezcla el jamón y el bacon en un cuenco. Extiende la masa y esparce por encima el jamón y el bacon, seguidos de las aceitunas y las pasas. Enrolla la masa como si hicieras un burrito y cierra los bordes. A continuación, coloca la masa rellena en un molde rectangular engrasado. Deja reposar 30 minutos más.
Hornea
Precalienta el horno a 180°C. Cuece la masa de 45 minutos a 1 hora o hasta que esté dorada. Sácalo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Variaciones del pan de jamón
El pan de jamón es un plato insondablemente versátil, y siempre puedes experimentar con el relleno. A algunos les gusta añadir queso, pollo, beicon, chorizo e incluso verduras. Si te gusta el sabor dulce, puedes pincelar el pan con sirope de azúcar para darle un encanto extra.
En conclusión
Hacer Pan de Jamón en casa para disfrutarlo durante las fiestas es sencillo. La clave está en disponer de los ingredientes adecuados y tomarse el tiempo necesario para que la masa repose dos veces y quede bien levada. No olvides explorar distintas variaciones del relleno para conseguir diferentes sabores. Y si tienes dudas, diviértete con esta receta y hazla tuya. ¡Que aproveche!