Receta auténtica de picarones peruanos: ¡Descubre cómo hacerlos en casa!
La cocina peruana es conocida por sus ricos y diversos sabores, y un postre popular en el país son los picarones. Los picarones son un tipo de rosquilla que se elabora con calabaza y boniato, cubierta con un sirope dulce. Son una delicia dulce e indulgente perfecta para disfrutar con amigos y familiares. Sigue leyendo para aprender a preparar en casa una auténtica receta de picarones peruanos.
Ingredientes de los picarones
Para hacer una auténtica receta de picarones peruanos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de boniato, cocido y triturado
- 1 taza de calabaza, cocida y machacada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 de taza de agua tibia
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 2 tazas de harina comúnharina común
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones para los Picarones
- Mezcla el boniato y la calabaza en un bol grande.
- En un bol aparte, disuelve el azúcar en el agua tibia y luego añade la levadura.
- Combina la harina, el extracto de vainilla y la sal en el bol grande con la mezcla de boniato y calabaza.
- Vierte la mezcla de levadura y azúcar en el bol grande y mezcla hasta que se forme una masa.
- Cubre el cuenco con una toalla limpia y deja reposar la masa durante 15 minutos.
- Una vez reposada la masa, extiéndela sobre una superficie enharinada y córtala en pequeños círculos.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio y fríe los picarones hasta que estén dorados.
- Retira los picarones de la sartén y colócalos sobre una servilleta de papel para escurrir el exceso de aceite.
- Sirve los picarones con un sirope dulce y ¡a disfrutar!
Consejos para unos picarones perfectos
Al hacer una auténtica receta de picarones peruanos, hay que tener en cuenta algunos consejos para que salgan perfectos. En primer lugar, es importante utilizar el tipo adecuado de calabaza y boniato. Busca una variedad de calabaza llamada «calabaza» y un tipo de boniato llamado «camote». Estos dos ingredientes te darán el sabor y la textura más auténticos. Además, al freír los picarones, asegúrate de utilizar una sartén honda y abundante aceite para que se cocinen uniformemente y no se peguen.
Conclusión
Ahora que has aprendido a hacer una auténtica receta de picarones peruanos en casa, puedes disfrutar de los sabores dulces y complacientes de este popular postre peruano. Combina la calabaza y el boniato con azúcar, levadura y harina para hacer la masa, y luego fríela en aceite vegetal hasta que esté dorada. No olvides servir los picarones con un sirope dulce para darle un toque extra dulce. ¡Que aproveche!