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Si buscas un plato mexicano icónico para cocinar en casa, no busques más que el chili con carne. Este sabroso y picante guiso es un elemento básico de la cocina y es justo lo que necesitas para calentar la barriga y sentir un cosquilleo en las papilas gustativas.

Ingredientes para la Receta Mexicana de Chili con Carne

Para hacer chili con carne en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– Chiles: Este es el ingrediente más importante de todos y le da al guiso su característico calor y sabor. Opta por una combinación de dulce y picante si puedes encontrarlo.

– Carne: Tradicionalmente, este plato lleva carne de vacuno, pero siéntete libre de utilizar cualquier tipo de carne que te guste. Incluso puedes hacerte vegetariano y utilizar alubias o tofu en su lugar.

– Tomates: Los tomates son otro ingrediente esencial en este plato. Aportan al guiso un sabor dulce y ácido y ayudan a combinar bien todos los demás sabores.

– Cebollas, ajos y pimientos morrones: Estos tres ingredientes son los que realmente hacen el guiso. Los aromas del ajo y la cebolla aportan profundidad y sabor, y los pimientos añaden crujiente y color.

– Especias: Necesitarás una combinación de especias como el comino, el orégano y el chile en polvo para dar al guiso su inconfundible sabor mexicano.

– Cilantro y lima: Para servir, necesitarás un poco de cilantro fresco y zumo de lima para alegrar el plato.

Preparación de la Receta Mexicana de Chili con Carne

Para preparar el chili con carne, primero tendrás que tostar los chiles para que desprendan todo su sabor. Para ello, simplemente calienta una sartén a fuego medio y cocina los chiles unos segundos por cada lado. Ten cuidado de no dejar que se quemen. Una vez tostados, deja que los chiles se enfríen y retírales los tallos y las semillas. Ponlos en una batidora o robot de cocina junto con una taza de agua y tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea.

A continuación, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la carne. Cocínala hasta que esté dorada, retírala de la sartén y resérvala. Añade las cebollas, el ajo y los pimientos a la sartén y cocínalos hasta que se ablanden, unos 4-5 minutos. Cuando las verduras se hayan ablandado, añade las especias y cocina un par de minutos para que se mezclen sus sabores. A continuación, añade a la sartén los chiles mezclados, la carne y los tomates. Remuévelo todo, tápalo y déjalo cocer a fuego lento entre 45 minutos y una hora o hasta que la carne esté tierna.

Una vez cocido el chili con carne, es hora de servirlo. Sirve el guiso en cuencos y adórnalo con una pizca de cilantro y un chorrito de lima. Que aproveche!

Conclusión

Aquí tienes una receta mexicana original de chili con carne que puedes preparar en casa. Con su carne sustanciosa y sus sabores robustos, este plato se convertirá en un favorito de la familia. Una vez que domines el arte de hacer chili con carne, no dudes en experimentar con distintos ingredientes y aderezos para darle tu toque personal. ¡Que aproveche!