Etiqueta Sopa de pollo salvadoreña

La sopa de pollo salvadoreña es un plato tradicional y delicioso de los países de América Central. Conocida por sus sabores cálidos y reconfortantes, esta sopa es perfecta para los días frescos y fríos. No suele llevar mucho tiempo prepararla y es muy satisfactoria. Es sencilla, nutritiva y se elabora con ingredientes frescos recogidos a mano para garantizar el mejor sabor y calidad.

Ingredientes

Para preparar la tradicional sopa de pollo salvadoreña, se necesitan los siguientes ingredientes:

Pollo: un pollo entero, cortado en trozos grandes
Verduras: 1 cebolla grande, 3 zanahorias, 3 patatas, 4 dientes de ajo, 1 pimiento, 1 tomate, 3 mazorcas de maíz y 1 taza de guisantes dulces.
Sazonadores: para realzar adecuadamente el sabor del pollo y las verduras, utiliza 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de orégano seco, 1 ó 2 hojas de laurel, sal y pimienta negra al gusto.
Guarniciones: cilantro fresco, lima y aguacate para decorar.

Preparación

Para hacer una apetitosa sopa salvadoreña de pollo, tienes que seguir estos 6 pasos:

Paso 1:

Enjuaga el pollo entero bajo el chorro de agua fría y sécalo con toallitas de papel. A continuación, colócalo en una olla grande con agua suficiente para cubrir el pollo.

Paso 2:

Añade a la olla la cebolla picada, las zanahorias, las patatas, el ajo, el tomate, el pimiento, la mazorca de maíz y los guisantes dulces. Ahora pon la olla a hervir a fuego medio.

Paso 3:

Añade el comino, el pimentón, el orégano, el laurel, la sal y la pimienta negra. Cuece la sopa a fuego lento durante 1 ½ horas o hasta que el pollo esté totalmente cocido y las verduras estén tiernas.

Paso 4:

Saca el pollo de la olla y déjalo enfriar. A continuación, retira con cuidado los huesos y desmenuza el pollo en trozos del tamaño de un bocado.

Paso 5:

Una vez desmenuzado el pollo, vuelve a ponerlo en la olla con las verduras y cuécelo a fuego lento otros 10 minutos.

Paso 6:

Retira las hojas de laurel y sirve la sopa caliente con cilantro fresco, zumo de lima y aguacate por encima.

Variaciones

Para que tu sopa de pollo salvadoreña sea aún más deliciosa, prueba a añadir alguna de estas variaciones:

Chorizo: para un sabor superior, añade un poco de chorizo cortado en rodajas a la sopa justo antes de cocer las verduras a fuego lento.
Jalapeño: para darle un toque picante, añade un jalapeño en rodajas finas a la olla junto con las verduras.
Tomatillos: para un sabor ácido, corta 2 tomatillos en rodajas y añádelos a la sopa junto con las verduras.
Yuca: para un ingrediente saciante extra, pela y corta 1 yuca en dados pequeños y añádela a la sopa junto con las verduras.

Consejos y trucos

Para sacar el máximo partido a tu sopa de pollo salvadoreña, aquí tienes algunos consejos y trucos que debes recordar:

Ingredientes frescos: utiliza siempre ingredientes frescos al hacer la sopa para garantizar el mejor sabor y calidad.
Cocer a fuego lento: asegúrate de cocer a fuego lento el pollo y las verduras durante todo el tiempo necesario para que puedan absorber los sabrosos condimentos.
Espera para decorar: espera a añadir las guarniciones, como el cilantro, el zumo de lima y el aguacate, hasta que la sopa se sirva caliente.

Resumen

La sopa de pollo salvadoreña es uno de los platos más populares y tradicionales de Centroamérica. Esta sopa de pollo casera es sencilla, nutritiva y absolutamente deliciosa. Con unos pocos ingredientes frescos y unos sencillos pasos a seguir, puedes preparar un reconfortante plato de sopa de pollo salvadoreña en un santiamén. Que la disfrutes!