Receta tradicional de torrejas salvadoreñas: ¡deliciosas y fáciles de preparar!
Las torrejas salvadoreñas, o pan dulce frito, son un dulce muy apreciado en El Salvador. Este delicioso postre se suele hacer con pan cortado en rebanadas finas, empapado en una mezcla de huevo, canela y azúcar antes de freírlo. El resultado es una delicia crujiente y dulce, perfecta como postre o tentempié. Si te interesa probar este plato tradicional salvadoreño en tu propia casa, te alegrará saber que es sorprendentemente fácil de hacer. Sigue leyendo para conocer la sencilla receta de las torrejas salvadoreñas y algunos consejos para hacerlas en su punto.
Ingredientes
Para las torrejas:
8-10 rebanadas de pan de molde blanco
3 huevos grandes
¾ de taza de leche
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de ralladura de lima
Aceite vegetal o manteca de cerdo, para freír
Para la cobertura:
1 taza de azúcar en polvo
½ cucharadita de canela molida, opcional
Direcciones
Prepara las Torrejas
Comienza poniendo los huevos, la leche, la canela, la vainilla y la ralladura de lima en un cuenco mediano. Bátelos bien hasta que se mezclen. A continuación, calienta el aceite o la manteca de cerdo en una sartén mediana a fuego medio.
Humedece el pan
Coge una de las rebanadas de pan y sumérgela en la mezcla de huevo. Asegúrate de que toda la rebanada queda ligeramente cubierta y, a continuación, colócala en la sartén caliente. Continúa el proceso hasta que hayas sumergido todas las rebanadas de pan y las hayas echado en la sartén. Si la sartén es demasiado pequeña para meter todas las rebanadas a la vez, cocínalas por tandas.
Fríe las Torrejas
Fríe el pan remojado hasta que esté dorado por ambos lados, dándole la vuelta de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.
Añade la cobertura
Una vez doradas las torrejas, pásalas a un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con la canela molida, si lo deseas. Espolvorea la cobertura sobre las torrejas calientes y sírvelas inmediatamente.
Consejos para unas torrejas perfectas
Usa pan de buena calidad: Para hacer torrejas, lo mejor es utilizar pan de molde blanco de buena calidad. El pan debe estar cortado en rebanadas finas para que absorba la mezcla de huevo sin empaparse demasiado.
No te pases con la fritura: Para conseguir la textura perfecta de crujiente por fuera y húmedo por dentro, es importante no freír demasiado las torrejas. Cocínalas sólo hasta que estén doradas por ambos lados y retíralas inmediatamente del fuego.
Añade aderezos a tu gusto: En El Salvador, las torrejas suelen servirse con azúcar glas o sirope. Sin embargo, puedes personalizar esta receta tradicional a tu gusto utilizando miel, salsa de chocolate o incluso fruta fresca por encima.
¡Sirve tus deliciosas torrejas calientes y disfruta! Seguro que estas delicias salvadoreñas se convertirán en un nuevo favorito de la familia.